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Le château d'Entrecasteaux, au cœur du village, trouve son origine dans une forteresse du XIᵉ siècle.
Transformé aux XVIᵉ et XVIIᵉ siècles, il devient une résidence élégante, entourée de jardins à la française attribués à Le Nôtre.
Au XVIIIᵉ siècle, il abrite l'amiral Joseph Antoine d'Entrecasteaux, explorateur mandaté par Louis XVI pour retrouver La Pérouse.
Après la Révolution, le château connaît un long déclin avant d'être sauvé au XXᵉ siècle par plusieurs restaurations.
Aujourd'hui, classé Monument historique, il incarne à la fois l'art de vivre provençal et une mémoire de l'histoire maritime française.